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    Menus


    Theseason

    Summer

    Family celebrations are over.
    The countryside sees the arrival of the people of the cities,
    soon the first departures on vacation.

    From the ocean we still have some lobsters
    and superb langoustines, while the aristocratic Rouget
    all like the simple Sardine bring us summer perfumes
    and the Mediterranean.
    The backyards have repopulated.
    Beautiful poultry arrive at the markets, and the calf is at its peak and
    to our preferences for the first heat of the season.

    The last red fruits are the happiness of children.
    Peaches and Apricots are juicy pulps to bite
    with teeth. It’s also the time when watermelons and melons
    we reveal their refreshing and refreshing flavors.

    The heat invites you to eat a lot of vegetables.
    Consumed and cold soups open our appetites,
    and all the perfumes of the South soothe our thirst for summer.

    With these sunny days, we forget the stress of the city,
    taking advantage of these beautiful moments.

    And to just say that we are …

    Jean-Christophe Ansanay-Alex,
    Cook

    Discovery

    Season

    Creation

    Signature

    At the moment

    August MMXIX

    Découverte à 50 €
    (Déjeuner de semaine uniquement)
    un beau plat, un café et mignardises


    Saison à 98 €
    (Sauf Vendredi soir, Samedi soir et jours de Fêtes)
    2 Plats, et desserts


    Création à 128 €
    3 Plats et desserts


    Signature à 158 €
    Menu Création complété d'un produit d'Exception


    Notre sélection du moment:


    Fraîcheur de pince de Tourteau aux fruits de la passion,
    Avocat et Grenade


    ***


    Minute de Langoustines de Casier, Jeu de Tomates,
    Eau de Tomates Blanches


    ***


    Grecque de Calamars


    ***


    Foie Gras de Canard en Brioche,
    Kechup Pomme, Coing, Grenadine
    (Pour 2 personnes)


    ***


    Poireaux, Pomme de Terre
    Caviar Osciètre Iranien
    (Plat Signature)


    ***


    Homard à la Newbourg
    "Hommage à mon père"
    (Plat Signature)


    ***


    Rouget de l’île en filet sans arête,
    Bouillabaisse moderne


    ***


    Bohémienne d'un dos de Bar aux Légumes,
    Dashi Japonais


    ***


    Filet mignon de Veau de lait, Petits Pois,
    Pommes de terre 'Delicatesses' et Girolles


    ***


    Selle d'Agneau du Limousin de mon ami Olivier Metzger,
    servie comme au dîner de Gala du Patrimoine Mondial de l'UNESCO
    Bonbons de Tomates


    ***


    Faux-Filet d’un Bœuf de Salers, Dentelles de pommes de terre,
    Cerises du Pays


    ***


    Notre Sélection de Maîtres Fromagers Lyonnais,
    Pains toastés et Condiments
    (en supplément 20 €)


    ***


    Soufflé chaud à la Pêche rafraîchi d’un sorbet Pêche


    ***


    Abricots rôtis, Pistaches, Verveine et Menthe Népita

    HolidayMeals

    Our next holiday meal will be online at the end of the year

    Businessmeals

    et menus de groupes

    Come share a pleasant moment in a Privative Salon graciously put at your disposal, from 10 people.
    We also offer a unique table, “La Table Impériale” that can accommodate up to 15 people.
    We have a Valet Parking service in the evening with a car park to welcome you.