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    Menus


    Theseason

    Early winter

    This is the time of year when Mother Nature is the least generous,
    but where the party dinners are the most numerous.
    In early December, we give or we make the invitations.
    Then come the New Year’s Eve,
    opportunities for family reunions or more intimate dinners.
    Recollection and madness mingle,
    as the year that ends and the year that is born.
    In this poor season of Fruits and Vegetables,
    supplies are adapting to this frenzy of consumption,
    and tropical countries come to us with exotic perfumes that bring color and the sun that we sometimes miss out on.
    We will give the biggest place to big fish,
    Seashells and Crustaceans from our cold seas,
    to the game of our forests, to the fat poultry,
    and of course foie gras and first truffles,
    symbols of these New Year’s Eve feasts.

    Jean-Christophe Ansanay-Alex,
    Cook

    Discovery

    Season

    Creation

    Signature

    At the moment

    Janvier 2016
    JANUARY Lorem ipsum dolor sit amet

    HolidayMeals

    Diner du Réveillon de Noël
    Dimanche 24 Décembre 2017
    A l’Apéritif,
    Beignets d’Herbes aromatiques et chips de Légumes
    Trois petits Savoureux gourmands
    Puis,
    Chou farci de Langoustine,
    Beurre Blanc au vin de Condrieu
    ***
    L’incontournable Velouté de Cèpe en Cappuccino,
    Vapeur de Foie gras
    ***
    Saint-Jacques, Epinard et Truffe noire
    « comme une compression de l’Artiste César »
    ***
    Dos de Turbot ou Bar (selon les caprices des arrivages)
    Artichaut et Cerfeuil Tubéreux, Réduction de Vin rouge aux fines Epices
    ***
    Morceaux choisis d’une Poulette de Bresse,
    Macaroni au Gratin fourrés d’Oignon doux des Cévennes
    ***
    Mignardises
    Mousse chaude soufflée de Chocolat Grand Cru Valrhona
    ***
    Clémentine laquée de Mandarine Impériale
    175€ dans son intégralité
    Ou 145€ sans le velouté de Cèpes et la St Jacques
    ***************
    Déjeuner de Noël
    Lundi 25 Décembre 2017
    A l’Apéritif,
    Beignets d’Herbes aromatiques et chips de Légumes
    Trois petits Savoureux gourmands
    Puis,
    Choux farci de Langoustine,
    Beurre blanc au vin de Condrieu
    ***
    L’incontournable Velouté de Cèpe en Cappuccino,
    Vapeur de Foie gras
    ***
    Saint-Jacques, Epinard et Truffe noire
    « comme une compression de l’Artiste César »
    ***
    Dos de Turbot ou Bar (selon les caprices des arrivages)
    Artichaut et Cerfeuil Tubéreux, Réduction de Vin rouge aux fines Epices
    ***
    Morceaux choisis d’une Poulette de Bresse,
    Macaroni au Gratin fourrés d’Oignon doux des Cévennes
    ***
    Mignardises
    Mousse chaude soufflée de Chocolat Grand Cru Valrhona
    ***
    Clémentine laquée de Mandarine Impériale
    175€ dans son intégralité
    Ou 145€ sans le velouté de Cèpes et la St Jacques
    ***************
    Diner de la Saint Sylvestre
    Dimanche 31 Décembre 2017
    A l’Apéritif,
    Beignets d’Herbes aromatiques et chips de Légumes
    Trois petits Savoureux gourmands
    Puis,
    Crémeux de Crabe Royal à l’Amande,
    Délicate Gelée de Griottes et grains de Caviar
    ***
    L’incontournable Velouté de Cèpe en Cappuccino,
    Vapeur de Foie gras
    ***
    Saint-Jacques, Epinard et Truffe noire
    « comme une compression de l’Artiste César »
    ***
    Dos de Turbot ou Bar (selon les caprices des arrivages)
    Artichaut et Cerfeuil Tubéreux, Réduction de Vin rouge aux fines Epices
    ***
    Dos de Chevreuil « comme une Ballottine à la Royale »
    ***
    Mignardises
    Mousse chaude soufflée de Chocolat Grand Cru Valrhona
    ***
    Clémentine laquée de Mandarine Impériale
    195€
    ***************
    Déjeuner du Jour de l’An
    Lundi 1er Janvier 2018
    A l’Apéritif,
    Beignets d’Herbes aromatiques et chips de Légumes
    Trois petits Savoureux gourmands
    Puis,
    Choux farci de Langoustine,
    Beurre blanc au vin de Condrieu
    ***
    L’incontournable Velouté de Cèpe en Cappuccino,
    Vapeur de Foie gras
    ***
    Saint-Jacques, Epinard et Truffe noire
    « comme une compression de l’Artiste César »
    ***
    Dos de Turbot ou Bar (selon les caprices des arrivages)
    Artichaut et Cerfeuil Tubéreux, Réduction de Vin rouge aux fines Epices
    ***
    Dos de Chevreuil « comme une Ballottine à la Royale »
    ***
    Mignardises
    Mousse chaude soufflée de Chocolat Grand Cru Valrhona
    ***
    Clémentine laquée de Mandarine Impériale
    175€ dans son intégralité
    Ou 145€ sans le velouté de Cèpes et la St Jacques

    Businessmeals

    et menus de groupes

    Come share a pleasant moment in a Privative Salon graciously put at your disposal, from 10 people.
    We also offer a unique table, “La Table Impériale” that can accommodate up to 15 people.
    We have a Valet Parking service in the evening with a car park to welcome you.